说起葱姜蒜的保鲜方法,我们今天特别说说姜的保鲜方法。首先买姜的时侯,我们就要选择最新鲜的姜,如何挑选呢?新鲜姜有辛辣的香味,而且表面皮有光泽,新鲜的姜拿在手里应该是有很结实的感觉,沉甸甸的,说明姜汁水份多,新鲜。如果姜皮比较皱,或是按上去觉得有些软,最好不要选,这样的姜可能就快坏了。姜很容易干瘪,失去水份,也很容易发芽,如何能让姜比较长时间的保持新鲜呢?

我们先把它洗干净,然后准备一盆清水,在清水中加上两大勺食盐,搅拌一下让盐容解,把生姜放进盐水中浸泡,浸泡10分钟,浸泡时间到后,把生姜拿出来,用干毛巾把姜擦干水份后,放在阴凉通风的地方保存即可,最好不要晒,容易变干。

还有个办法,准备一张保鲜模,在保鲜膜上均匀撒上盐,然后把生姜放上去,包裹起来,一边包,一边空气挤出去,也是需要放在阴凉通风的地方保存即可,这个方法是保持生姜新鲜度最长的。

第三个办法,把姜用厨房用纸包起来,包紧,然后把保好的姜放入保鲜袋中,尽量把保鲜袋里的空气挤出去,然后放在冰箱的冷藏格里,这样就可以保鲜几周。