小苏打粉的妙用

小苏打的妙用,你知道多少?家里备一些小苏打,哪儿都能用到,小苏打粉的化学名为碳酸氢钠,是白色的细小结晶体,属于天然无毒的,因为小苏打粉的种种性质,让他在生活中有许多重要的用途。 下面给大家介绍一下小苏打粉的妙用。 做面包糕点类的食品时,用来做膨松剂,因为小苏打可以在哄焙过程中,释放出二氧化碳,能让糕点成品变的更膨松,更软,让口感更好。 清洗蔬果残留的农药,因为农药通常都是呈酸性,小苏打粉为弱碱性,来酸碱中和,达到去除农药的目的,但千万不要忘了最后还要用大量的清水冲洗。 家居清洁,可以用500CC温水对2大匙的小苏打的比率,溶解装入喷雾容器中,厨房里的油污水垢,房间里的各种家俱,地板,窗户,有污垢,有油垢的地方,都可以喷洒小苏打水,等一分钟,再用吸水海绵擦,都可以达到很好的效果。…

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如何煮绿豆汤

现在天气还是比较热,有时还气压低,潮湿,很多朋友就会容易觉得头重,胸闷,乏力,食欲不振,心情烦躁等等的情况,我们可以喝些绿豆汤来消除这些不舒服。 绿豆营养非常丰富,含有大量的蛋白质,多酚类物质,多种维生素,钙磷铁等矿物质,不仅能清热消暑,还有利尿和平稳血压的作用,所以夏天喝些绿豆汤消事暑再好不过了。 煮绿豆汤,细心的人会发现,有时煮出来的是绿色的,有时煮出来是红色的,这到底是怎么一回?哪种消暑的效果最好呢? 为什么绿豆会煮出不同颜色的汤,绿豆含有多酚类物质,多酚类物质比较敏感,在高温加热的情况下,如果接触空气中的氧气,会氧化变色,所以做绿豆汤的时候,如果盖着盖子,煮的时间不长,汤就是绿的,如果把锅盖打开,煮的时间变长,多酚类物质就会被氧化,绿豆汤就会变红色了,不管红色还是绿色,营养成分区别不大。但绿色的汤,消暑和利尿作用更明显一点。 如果我们想煮绿色的汤,先把绿豆洗干净,用清水泡上1-2个小时,最好用砂锅或不锈钢锅煮,加上适量的水,大概1:10的比率,大火煮沸,撇去浮沫,盖上盖子,小火煮30分钟,豆子煮到开花了,汤变得浑浊,喝起来有沙沙的感觉就可以了。…

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吃葡萄不吐葡萄皮

葡萄是一种含有丰富的营养素和大量阬氧化剂的水果,其中含有维他命C ,锰元素,胡罗卜素,白藜芦醇等等非常希有的抗氧化剂,对人体很有好处,而且葡萄皮里也含有大量的花青素抗氧化剂,对人体可以起到清除自由基,延缓衰老,曾强免疫力的作用,还有抑制炎症,抗过敏,预防癌症等功效。 我们吃葡萄前洗葡萄时,会留意到葡萄上有一层白白粉粉的霜,用清水是很难洗掉的。这层霜其实是葡萄自己天然生成的果粉,可是果粉会有污染的多种情况, 例如葡萄的病害,虫害,以及在葡萄成熟前喷的一些肥料,及药物,都会造成果粉的污染,所以很难判断是否有农药残留,有人为了吃的安心,就剥皮吃,这样就把皮里的营养浪费掉了,太可惜了。 现在给大家介绍一个洗葡萄的小窍门。洗葡萄时千万不要把葡萄蒂摘掉,不然残留的农药会进入果肉。…

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如何挑选西瓜

夏天各式各样的水果特别多,哪种最多汁,最解暑?西瓜是最能代表夏天的水果了,但很多人都不知道如何挑选西瓜,下面给您介绍几个挑选西瓜的小巧门,让您选的西瓜皮薄,沙瓤 ,多汁。   第一:看纹路,其实真正懂西瓜的人,只要看一眼西瓜的纹路,就能知道这个西瓜有没有成熟,成熟的西瓜纹路颜色都是比较深的,而且纹路之间的距离比较宽,而不成熟的西瓜,它的纹路间距就比较窄,最重要的是成熟的西瓜,它的纹路摸上去是有一点点凹陷感的,而不成熟的,它的纹路摸上去是没有凹陷感的,是很平整的。  …

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如何快速泡发腐竹

很多朋友都喜欢吃腐竹,即好吃又有营养。但就是泡发太费时间,往往要好几个小时才能泡发好。有没有缩短法泡时间的窍门呢?有,而且非常简单。 首先我们把腐竹掰成段儿,放入容器,留意一下腐竹拐弯儿的地方,这一段特別硬不容易泡开,所以把它掰的短些,让它容易泡发,现往容器里加入适量的温水,40 度左右,这里一定要注意,要用温水,如果用凉水,短时里间泡不开,如果用开水热水泡,腐竹会泡发得很烂。影响口感,所以一定要用温水,接着在水里加入适量的食盐,搅拌一下,盐可以加快腐竹吸收水份,也可以在泡发的过程中起到一个清洁腐竹的作用,这时再用一个瓷盘子扣在腐竹上,把它压住,这样腐竹压在水里,第一,水温不会降的太快,第二,腐竹不会飘起来而吸收到充份的水份,就能泡发的均匀,这样泡上二十分钟,我们把盘子揭开来看看,腐竹已经全部泡发好了,又柔软,又有韧性。

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发面的方法

说起发面,会做面食的朋友各有各的高招儿,各有各的窍门。您分的清食用碱,小苏打,泡打粉和酵母的区别吗?它们在做面食时能起到什么不同的作用呢? 一 ,食用碱也叫碱面,纯碱,和面蒸馒头的时侯,放一点食用碱,它可以快速中和发酵过程中带来的酸味儿,而且,可以让馒头更松软。自己做面条的时侯,加入点食用碱,可以使面条的口感更加劲道和爽滑。食用碱的碱性比较强,用量要注意,稍微用多了,就影想口感和颜色,白馒头就会变黄馒头了,所以要靠多实践,才能比较有经验,掌握好用量。 二,小苏打,是纯碱的溶液和二氧化碳合成的,所以基本作用和食用碱差不多,但它的碱性比食用碱弱,所以,小苏打就比较适合用来做食物的膨松剂,如果做油炸食品时加入适量的小苏达,可以使食物松脆。 三,泡打粉,就是小苏打里加入了酸性的材料,能直接让食物变得膨松,如果做蛋糕,包子,馒头,面包都可以。…

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烙饼的小窍门

和面时选择瓷盆比不锈钢盆更好用,因敦实。面粉的量和(念huo)起来后有拳头那么大即可。 先在容器里打俩鸡蛋,加入酵母,倒入能够和起面粉来的牛奶量即可。酵母最好在奶中化开最好,再加适量猪大油,会又酥又香。也可加植物油。然后揉成面团,喜欢吃甜可加糖。揉面时,想不让面粉沾手,可先用炒菜的木铲来拌面粉,待拌得面粉都成粉疙瘩状了,再下手揉。手就不会被面粉糊住了。如果手被面粉糊住,可以在手上倒上少许食用油,继续揉面,手上的面糊自然就脱落了。至于酵母的量可视时间来定,想发酵快,就多加,反之少加。通常超市卖的小袋装的酵母,可以用二到三次。希望面早开就多加酵母,不赶时间就少加酵母。节省过日子。三分之一酵母的量,室温20度,一般上午十点发面,下午两三点面就开了。 发酵后,没面板的可菜板代替,在板上揉成馒头状,没擀面杖的用手转圈压成饼状。生饼的厚度2公分即可。饼可厚可薄。想吃实心一点的饼,就不要醒面;想吃松软的饼,那就擀好饼后放置一会儿待再发酵后再烘制。区分是否已发酵,可看生饼是不是膨大和重量轻了,若膨大了且轻了,就是已经发酵好了。锅加热后加入少量油,摊均,就可把饼放入锅中了。最好是厚壁锅。如高压锅,拿掉密封圈即可,这样随时可以打开锅盖观察。待一面黄了,就翻转到另一面。但要注意防烫伤,因高压锅深,热度高,很容易烫到手腕处。火一定要很小,慢慢烘。 这个饼是一人量。再给自己做个汤菜,ok了。

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如何清洗衣领上的污垢

日常中,大家都会发现,衣服最容易变脏的就是领口和袖口,这两个部位都是长时间的和汗,或污垢浸在一起,所以就很难清洁,尤其是浅色衬衣领上的黄渍,随然每次都着重的清洗,可还是留有痕迹,影响美观,有时就弄得没心情穿了。 为什么会出现这样的黄渍呢? 因为人体流出的汗液中含有脂肪和蛋白质,这是领口黄渍的主要产生原因,这种脂肪和蛋白是不容易在水中容解的,所以很难去除,很多人都按一般的洗衣程序来洗衣服,虽然使劲儿洗挫,可是没有对有黄渍的衣服,特别是衬衫,做一点特别处理,所以洗完衣服后,污垢的痕迹还在,就觉得黄渍是很难清洁的,或是觉的根本就去不掉了。 其实方法是有的,而且还可以使衣服洁净如新。 我们先用一个干净的洗衣盆,放入适量的温水,然后把有黄渍的衣领,领口袖口部分浸湿在温水中,泡上3-5分钟,然后把衣领在一个可以展平的地方展平,取适量的食盐,均匀的洒在浸泡好的衣领上,然后再均匀的涂抹一些洗发膏,净待3-5…

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面包保鲜法

面包几乎是家家都喜欢的,做早餐也好,做午餐也好,人人都喜欢。装在塑料袋里的方面包,也有叫土司面包的,夹上自己喜欢的鱼,肉,和蔬菜就能做成可口的三明治,但是面包的保鲜期相对饼干和蛋糕的保鲜期就很短,吃不完就会发霉,变硬,口感很不好,尤其是在疫情期间,为降低感染风险,减少购物的次数,每次采购都要买很多的面包。怎么才能让面包保持新鲜的时间长些呢? 这个小窍门非常的简单,在装土司方包的塑料袋里放上一根芹菜梗,就可以防止面包发霉。土司方包慢慢的吸收芹菜的水份,有了水份,就可以放慢面包变干燥的过程。即然干燥过程放慢了,保存期也自燃就长了。一般放上5-6天,一个星期都可以。芹菜的味道不会影响面包的味道,其它种类的面包也可以用这个方法做保鲜,但要注意芹菜要先洗干净擦干后再放入。 吃不完的面包,为了不变质,放进冰箱的冷冻格,冻起来是最保险的了,但如何能回到初始那种新鲜面包的口感呢?冷冻的面包不需要解冻,直接放到已预热到230 C的考箱回考就可以了,吃起来是外脆内软的。 含有油和糖多的酥软面包,丛冰冻格拿出来回考时,表面容易焦,最好在面包上盖上一张铝箔纸,考到时间以后,不要马上拿出来,让面包在烤箱里多呆1-2分钟,让里面充份的回温,达到外脆内软的效果。…

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如何保持白色鞋的清洁

白色的鞋是很多人都喜欢的,特别是夏天的时候,白色的鞋看着明亮清爽,容易配称夏天的浅色衣服。 可是白色鞋非常容易脏,也容易发黄,特别是白色适合运动的鞋,鞋边也经常留下脏的痕迹。 要清洁脏了的或发黄了的白运动鞋,首先我们用清水把鞋子清洁一下,在容器中加入适量的酒精,再挤上一段牙膏,然后用牙刷把它搅匀擦在鞋子上,在一边放上3分钟,因为酒精是有机溶剂,它可以溶解一些家用洗涤剂无法去除的污渍,而牙膏中含有磨砂剂,也有很强的去污能力,两个放在一起,就可以更好的去除污渍了,我们现在用抹布把泡沫檫掉,看看,非常干净。 如果你的白鞋是布面的,用清水刷洗后,在晾干的时侯,一定要在鞋外面包裹上几层纸巾,紧贴鞋面,这样没洗干净的杂质就会被纸巾吸收,防止白鞋面发黄 还有一种情况,就是鞋子的白边,是最容易留有污渍的,就算你经常清洁,这个白边还是显得有污渍,遇到想清洁鞋的白边这情况,不用水洗,不用晒,只需要准备一个溶器,挤入一些牙膏,再往容器里倒入一点点清水,用筷子搅拌,把牙膏和水搅拌成糊状,准备一块百洁海绵,用粗糙的一面蘸上牙膏糊来擦拭鞋边,可以明显的看到鞋边的污渍很快被清洁干净了,然后用海绵柔软另一边,把剩下的牙膏糊檫干净就可以了。…

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