如何快速泡发腐竹

很多朋友都喜欢吃腐竹,即好吃又有营养。但就是泡发太费时间,往往要好几个小时才能泡发好。有没有缩短法泡时间的窍门呢?有,而且非常简单。 首先我们把腐竹掰成段儿,放入容器,留意一下腐竹拐弯儿的地方,这一段特別硬不容易泡开,所以把它掰的短些,让它容易泡发,现往容器里加入适量的温水,40 度左右,这里一定要注意,要用温水,如果用凉水,短时里间泡不开,如果用开水热水泡,腐竹会泡发得很烂。影响口感,所以一定要用温水,接着在水里加入适量的食盐,搅拌一下,盐可以加快腐竹吸收水份,也可以在泡发的过程中起到一个清洁腐竹的作用,这时再用一个瓷盘子扣在腐竹上,把它压住,这样腐竹压在水里,第一,水温不会降的太快,第二,腐竹不会飘起来而吸收到充份的水份,就能泡发的均匀,这样泡上二十分钟,我们把盘子揭开来看看,腐竹已经全部泡发好了,又柔软,又有韧性。

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发面的方法

说起发面,会做面食的朋友各有各的高招儿,各有各的窍门。您分的清食用碱,小苏打,泡打粉和酵母的区别吗?它们在做面食时能起到什么不同的作用呢? 一 ,食用碱也叫碱面,纯碱,和面蒸馒头的时侯,放一点食用碱,它可以快速中和发酵过程中带来的酸味儿,而且,可以让馒头更松软。自己做面条的时侯,加入点食用碱,可以使面条的口感更加劲道和爽滑。食用碱的碱性比较强,用量要注意,稍微用多了,就影想口感和颜色,白馒头就会变黄馒头了,所以要靠多实践,才能比较有经验,掌握好用量。 二,小苏打,是纯碱的溶液和二氧化碳合成的,所以基本作用和食用碱差不多,但它的碱性比食用碱弱,所以,小苏打就比较适合用来做食物的膨松剂,如果做油炸食品时加入适量的小苏达,可以使食物松脆。 三,泡打粉,就是小苏打里加入了酸性的材料,能直接让食物变得膨松,如果做蛋糕,包子,馒头,面包都可以。…

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烙饼的小窍门

和面时选择瓷盆比不锈钢盆更好用,因敦实。面粉的量和(念huo)起来后有拳头那么大即可。 先在容器里打俩鸡蛋,加入酵母,倒入能够和起面粉来的牛奶量即可。酵母最好在奶中化开最好,再加适量猪大油,会又酥又香。也可加植物油。然后揉成面团,喜欢吃甜可加糖。揉面时,想不让面粉沾手,可先用炒菜的木铲来拌面粉,待拌得面粉都成粉疙瘩状了,再下手揉。手就不会被面粉糊住了。如果手被面粉糊住,可以在手上倒上少许食用油,继续揉面,手上的面糊自然就脱落了。至于酵母的量可视时间来定,想发酵快,就多加,反之少加。通常超市卖的小袋装的酵母,可以用二到三次。希望面早开就多加酵母,不赶时间就少加酵母。节省过日子。三分之一酵母的量,室温20度,一般上午十点发面,下午两三点面就开了。 发酵后,没面板的可菜板代替,在板上揉成馒头状,没擀面杖的用手转圈压成饼状。生饼的厚度2公分即可。饼可厚可薄。想吃实心一点的饼,就不要醒面;想吃松软的饼,那就擀好饼后放置一会儿待再发酵后再烘制。区分是否已发酵,可看生饼是不是膨大和重量轻了,若膨大了且轻了,就是已经发酵好了。锅加热后加入少量油,摊均,就可把饼放入锅中了。最好是厚壁锅。如高压锅,拿掉密封圈即可,这样随时可以打开锅盖观察。待一面黄了,就翻转到另一面。但要注意防烫伤,因高压锅深,热度高,很容易烫到手腕处。火一定要很小,慢慢烘。 这个饼是一人量。再给自己做个汤菜,ok了。

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如何清洗衣领上的污垢

日常中,大家都会发现,衣服最容易变脏的就是领口和袖口,这两个部位都是长时间的和汗,或污垢浸在一起,所以就很难清洁,尤其是浅色衬衣领上的黄渍,随然每次都着重的清洗,可还是留有痕迹,影响美观,有时就弄得没心情穿了。 为什么会出现这样的黄渍呢? 因为人体流出的汗液中含有脂肪和蛋白质,这是领口黄渍的主要产生原因,这种脂肪和蛋白是不容易在水中容解的,所以很难去除,很多人都按一般的洗衣程序来洗衣服,虽然使劲儿洗挫,可是没有对有黄渍的衣服,特别是衬衫,做一点特别处理,所以洗完衣服后,污垢的痕迹还在,就觉得黄渍是很难清洁的,或是觉的根本就去不掉了。 其实方法是有的,而且还可以使衣服洁净如新。 我们先用一个干净的洗衣盆,放入适量的温水,然后把有黄渍的衣领,领口袖口部分浸湿在温水中,泡上3-5分钟,然后把衣领在一个可以展平的地方展平,取适量的食盐,均匀的洒在浸泡好的衣领上,然后再均匀的涂抹一些洗发膏,净待3-5…

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面包保鲜法

面包几乎是家家都喜欢的,做早餐也好,做午餐也好,人人都喜欢。装在塑料袋里的方面包,也有叫土司面包的,夹上自己喜欢的鱼,肉,和蔬菜就能做成可口的三明治,但是面包的保鲜期相对饼干和蛋糕的保鲜期就很短,吃不完就会发霉,变硬,口感很不好,尤其是在疫情期间,为降低感染风险,减少购物的次数,每次采购都要买很多的面包。怎么才能让面包保持新鲜的时间长些呢? 这个小窍门非常的简单,在装土司方包的塑料袋里放上一根芹菜梗,就可以防止面包发霉。土司方包慢慢的吸收芹菜的水份,有了水份,就可以放慢面包变干燥的过程。即然干燥过程放慢了,保存期也自燃就长了。一般放上5-6天,一个星期都可以。芹菜的味道不会影响面包的味道,其它种类的面包也可以用这个方法做保鲜,但要注意芹菜要先洗干净擦干后再放入。 吃不完的面包,为了不变质,放进冰箱的冷冻格,冻起来是最保险的了,但如何能回到初始那种新鲜面包的口感呢?冷冻的面包不需要解冻,直接放到已预热到230 C的考箱回考就可以了,吃起来是外脆内软的。 含有油和糖多的酥软面包,丛冰冻格拿出来回考时,表面容易焦,最好在面包上盖上一张铝箔纸,考到时间以后,不要马上拿出来,让面包在烤箱里多呆1-2分钟,让里面充份的回温,达到外脆内软的效果。…

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如何保持白色鞋的清洁

白色的鞋是很多人都喜欢的,特别是夏天的时候,白色的鞋看着明亮清爽,容易配称夏天的浅色衣服。 可是白色鞋非常容易脏,也容易发黄,特别是白色适合运动的鞋,鞋边也经常留下脏的痕迹。 要清洁脏了的或发黄了的白运动鞋,首先我们用清水把鞋子清洁一下,在容器中加入适量的酒精,再挤上一段牙膏,然后用牙刷把它搅匀擦在鞋子上,在一边放上3分钟,因为酒精是有机溶剂,它可以溶解一些家用洗涤剂无法去除的污渍,而牙膏中含有磨砂剂,也有很强的去污能力,两个放在一起,就可以更好的去除污渍了,我们现在用抹布把泡沫檫掉,看看,非常干净。 如果你的白鞋是布面的,用清水刷洗后,在晾干的时侯,一定要在鞋外面包裹上几层纸巾,紧贴鞋面,这样没洗干净的杂质就会被纸巾吸收,防止白鞋面发黄 还有一种情况,就是鞋子的白边,是最容易留有污渍的,就算你经常清洁,这个白边还是显得有污渍,遇到想清洁鞋的白边这情况,不用水洗,不用晒,只需要准备一个溶器,挤入一些牙膏,再往容器里倒入一点点清水,用筷子搅拌,把牙膏和水搅拌成糊状,准备一块百洁海绵,用粗糙的一面蘸上牙膏糊来擦拭鞋边,可以明显的看到鞋边的污渍很快被清洁干净了,然后用海绵柔软另一边,把剩下的牙膏糊檫干净就可以了。…

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绒面鞋如何清洁

春天已经快过去了,我们有没有利用居家避疫的时间,把冬季的衣物清洁整理好留待明年再用呢?大家都喜欢的绒面鞋翻毛皮鞋你是如何清洁的呢?我这里有些方法介绍给大家。 如果绒面鞋只是有一些灰尘,准备一块百洁海绵,用海绵软的一面在鞋子表面刷一刷,刷的时候,一定要注意朝一个方向刷,不要来会回刷,这样不仅能除去表面的尘土,也不会损伤表面的绒毛,刷完后,鞋子就恢复干净了。如果鞋子表面有霉斑或者有难以擦掉的油渍,我们准备一点酒精,倒一点在海绵粗糙的一面,在有霉斑或油渍的地方擦拭,酒精可以很容易的去除霉斑和油渍,也不会留下印迹。 如果想把绒面鞋整个清洁一下,准备一个小碗一样大小的溶器,倒入一些白醋,一些温水,一比一的比例,再放入一滴洗洁精,一定不要放多了,不然会起太多的泡沫,用百洁海绵的粗糙的一面,蘸上自制的清洁剂,把多余的水份挤一挤,在鞋子表面整体擦一边,白醋有去污和软化污垢的作用,配合一点洗洁精,去污效果很强,也不会伤鞋子,鞋面上的脏东西,很快就能清理干净,擦完以后,我们把百洁海绵用清水清洗一下,去除多余的水份,再用海绵软的一面吧,把鞋子表面再擦一到两遍,这样绒面鞋就变的非常干净了,然后放在阴凉的地方,等凉干了就可以了,不要晒干。最后用百洁海绵软的一面在鞋面画圆式的把鞋面都擦一边,这样绒面就会显得松软和有新鲜感。

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如何自制鞋油 

有时我们准备出门,才发现要穿的皮鞋需要清洁一下,可是又没有合适的鞋油能用来清洁皮鞋,怎么解决?下面就给大家介绍一个方便简单的方法。 首先准备好擦鞋的用具,擦鞋需要用柔软的东西,最好是用软棉布,还有清洁用海绵,这些都是擦皮鞋的好帮手。另外,准备一支女生用的护手霜,先把毛巾用水浸湿,拧干,然后擦拭鞋面,一般鞋面因一直没有清洁都比较脏,有尘土,有污蹟,先要把这些污蹟去掉,把鞋先变成一双干净的鞋,然后挤一些护手霜在软布或海绵上,就开始全面的擦拭皮鞋,順着鞋的皮面在各个地方都均匀的擦,把护手霜檫入皮子里,擦匀擦亮就可以了。护手霜与鞋油一样,都有保湿与滋润效果,看看刚擦好的皮鞋,光滑发亮,护手霜当擦鞋油用,效果还是很不错的。 我们有一些深色的靴子皮鞋穿了一冬天了,看上去皮面变暗,没有光泽,有较旧的感觉,我们可以用一个非常简单有效的方法,让我们的皮鞋重新看着有光泽。 首先准备一个溶器,不用太大,比一般的小饭碗小一些就可以了,倒入适量的橄榄油,如果家里有动物油更好,再倒入一些白醋,不需要太多,比橄榄油的量稍多一点就可以了,白醋里的有机酸可以清洁真皮,不会使皮子变硬。把橄榄油白醋用牙刷搅拌一下,搅拌匀了,这样我们就把自制的鞋油给调好了,然后,先把皮鞋用湿毛巾把鞋面擦干净,这个程序一定要做,不然尘土脏东西和鞋油混在一起,就影响效果了,现在就开始用牙刷蘸上一些自制的鞋油刷拭在皮鞋上,在刷拭的时侯,尽量顺着一个方向擦,一点一点的把所有的鞋面都刷均匀了,再用一块事先准备的干净抹布,软棉布,把皮鞋面的油擦匀擦亮,现在看看这个效果,擦好的鞋光光亮亮,像新的一样。 希望这个方法能够帮助到你。

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生姜的保鲜方法

说起葱姜蒜的保鲜方法,我们今天特别说说姜的保鲜方法。首先买姜的时侯,我们就要选择最新鲜的姜,如何挑选呢?新鲜姜有辛辣的香味,而且表面皮有光泽,新鲜的姜拿在手里应该是有很结实的感觉,沉甸甸的,说明姜汁水份多,新鲜。如果姜皮比较皱,或是按上去觉得有些软,最好不要选,这样的姜可能就快坏了。姜很容易干瘪,失去水份,也很容易发芽,如何能让姜比较长时间的保持新鲜呢? 我们先把它洗干净,然后准备一盆清水,在清水中加上两大勺食盐,搅拌一下让盐容解,把生姜放进盐水中浸泡,浸泡10分钟,浸泡时间到后,把生姜拿出来,用干毛巾把姜擦干水份后,放在阴凉通风的地方保存即可,最好不要晒,容易变干。 还有个办法,准备一张保鲜模,在保鲜膜上均匀撒上盐,然后把生姜放上去,包裹起来,一边包,一边空气挤出去,也是需要放在阴凉通风的地方保存即可,这个方法是保持生姜新鲜度最长的。 第三个办法,把姜用厨房用纸包起来,包紧,然后把保好的姜放入保鲜袋中,尽量把保鲜袋里的空气挤出去,然后放在冰箱的冷藏格里,这样就可以保鲜几周。

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大蒜的保鲜方法

大家吃饺子,炒菜,拌凉菜都少不了蒜,生吃大蒜对身体健康也是很有好处的,有杀菌的做用。但是大蒜很容易长芽,烂了不能吃了,如何才能延长大蒜的保鲜期呢? 我们可以准备一个保鲜袋,把大蒜头放入里面,下一步很重要,就是要放上一勺食盐在保鲜袋里,然后把空气尽量挤出去,封好,放在冰箱的冷藏格,这样蒜不和空气接触,水份不会流失,放很长时间也不会发芽,不会烂。 另一个方法把蒜瓣剥皮,一定要剥皮,放进保鲜袋后,直接放入冷冻格,用时直接拿出来用,简单又方便。 为了保鲜,我们买蒜时要注意几点,选乳白色的,或有点带紫色的比较安全,颜色太白的不一定营养好,紫皮蒜辣味浓,杀菌的功效比雪白皮的也要来的强。裂口大蒜也不要买,有人为了方便,容易剥皮,但是已经裂口的大蒜,保鲜期不长,很容易被氧化,发生变质和发霉的现像,影响到大蒜的品质和营养,所以尽量不要挑选裂口的大蒜。太软的大蒜也不要买,新鲜的大蒜用手按压一下,都非常的饱满硬实,不会发霉,很新鲜。

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