小蘇打粉的妙用

小蘇打的妙用,你知道多少?家裡備一些小蘇打,哪兒都能用到,小蘇打粉的化學名為碳酸氫鈉,是白色的細小結晶體,屬於天然無毒的,因為小蘇打粉的種種性質,讓他在生活中有許多重要的用途。 下面給大家介紹一下小蘇打粉的妙用。 做麵包糕點類的食品時,用來做膨鬆劑,因為小蘇打可以在哄焙過程中,釋放出二氧化碳,能讓糕點成品變的更膨鬆,更軟,讓口感更好。 清洗蔬果殘留的農藥,因為農藥通常都是呈酸性,小蘇打粉為弱鹼性,來酸鹼中和,達到去除農藥的目的,但千萬不要忘了最後還要用大量的清水沖洗。 家居清潔,可以用500CC溫水對2大匙的小蘇打的比率,溶解裝入噴霧容器中,廚房裡的油污水垢,房間里的各種傢俱,地板,窗戶,有污垢,有油垢的地方,都可以噴洒小蘇打水,等一分鐘,再用吸水海綿擦,都可以達到很好的效果。…

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如何煮綠豆湯

現在天氣還是比較熱,有時還氣壓低,潮濕,很多朋友就會容易覺得頭重,胸悶,乏力,食欲不振,心情煩躁等等的情況,我們可以喝些綠豆湯來消除這些不舒服。 綠豆營養非常豐富,含有大量的蛋白質,多酚類物質,多種維生素,鈣磷鐵等礦物質,不僅能清熱消暑,還有利尿和平穩血壓的作用,所以夏天喝些綠豆湯消事暑再好不過了。 煮綠豆湯,細心的人會發現,有時煮出來的是綠色的,有時煮出來是紅色的,這到底是怎麼一回?哪種消暑的效果最好呢? 為什麼綠豆會煮出不同顏色的湯,綠豆含有多酚類物質,多酚類物質比較敏感,在高溫加熱的情況下,如果接觸空氣中的氧氣,會氧化變色,所以做綠豆湯的時候,如果蓋著蓋子,煮的時間不長,湯就是綠的,如果把鍋蓋打開,煮的時間變長,多酚類物質就會被氧化,綠豆湯就會變紅色了,不管紅色還是綠色,營養成分區別不大。但綠色的湯,消暑和利尿作用更明顯一點。 如果我們想煮綠色的湯,先把綠豆洗乾淨,用清水泡上1-2個小時,最好用砂鍋或不鏽鋼鍋煮,加上適量的水,大概1:10的比率,大火煮沸,撇去浮沫,蓋上蓋子,小火煮30分鐘,豆子煮到開花了,湯變得渾濁,喝起來有沙沙的感覺就可以了。…

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吃葡萄不吐葡萄皮

葡萄是一種含有豐富的營養素和大量阬氧化劑的水果,其中含有維他命C ,錳元素,胡羅卜素,白藜蘆醇等等非常希有的抗氧化劑,對人體很有好處,而且葡萄皮里也含有大量的花青素抗氧化劑,對人體可以起到清除自由基,延緩衰老,曾強免疫力的作用,還有抑制炎症,抗過敏,預防癌症等功效。 我們吃葡萄前洗葡萄時,會留意到葡萄上有一層白白粉粉的霜,用清水是很難洗掉的。這層霜其實是葡萄自己天然生成的果粉,可是果粉會有污染的多種情況, 例如葡萄的病害,蟲害,以及在葡萄成熟前噴的一些肥料,及藥物,都會造成果粉的污染,所以很難判斷是否有農藥殘留,有人為了吃的安心,就剝皮吃,這樣就把皮里的營養浪費掉了,太可惜了。 現在給大家介紹一個洗葡萄的小竅門。洗葡萄時千萬不要把葡萄蒂摘掉,不然殘留的農藥會進入果肉。…

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如何挑選西瓜

夏天各式各樣的水果特別多,哪種最多汁,最解暑?西瓜是最能代表夏天的水果了,但很多人都不知道如何挑選西瓜,下面給您介紹幾個挑選西瓜的小巧門,讓您選的西瓜皮薄,沙瓤 ,多汁。   第一:看紋路,其實真正懂西瓜的人,只要看一眼西瓜的紋路,就能知道這個西瓜有沒有成熟,成熟的西瓜紋路顏色都是比較深的,而且紋路之間的距離比較寬,而不成熟的西瓜,它的紋路間距就比較窄,最重要的是成熟的西瓜,它的紋路摸上去是有一點點凹陷感的,而不成熟的,它的紋路摸上去是沒有凹陷感的,是很平整的。  …

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如何快速泡發腐竹

很多朋友都喜歡吃腐竹,即好吃又有營養。但就是泡發太費時間,往往要好幾個小時才能泡發好。有沒有縮短法泡時間的竅門呢?有,而且非常簡單。 首先我們把腐竹掰成段兒,放入容器,留意一下腐竹拐彎兒的地方,這一段特別硬不容易泡開,所以把它掰的短些,讓它容易泡發,現往容器里加入適量的溫水,40 度左右,這裡一定要注意,要用溫水,如果用涼水,短時裡間泡不開,如果用開水熱水泡,腐竹會泡發得很爛。影響口感,所以一定要用溫水,接著在水裡加入適量的食鹽,攪拌一下,鹽可以加快腐竹吸收水份,也可以在泡發的過程中起到一個清潔腐竹的作用,這時再用一個瓷盤子扣在腐竹上,把它壓住,這樣腐竹壓在水裡,第一,水溫不會降的太快,第二,腐竹不會飄起來而吸收到充份的水份,就能泡發的均勻,這樣泡上二十分鐘,我們把盤子揭開來看看,腐竹已經全部泡發好了,又柔軟,又有韌性。

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發麵的方法

說起發麵,會做麵食的朋友各有各的高招兒,各有各的竅門。您分的清食用鹼,小蘇打,泡打粉和酵母的區別嗎?它們在做麵食時能起到什麼不同的作用呢? 一 ,食用鹼也叫鹼面,純鹼,和面蒸饅頭的時侯,放一點食用鹼,它可以快速中和發酵過程中帶來的酸味兒,而且,可以讓饅頭更鬆軟。自己做麵條的時侯,加入點食用鹼,可以使麵條的口感更加勁道和爽滑。食用鹼的鹼性比較強,用量要注意,稍微用多了,就影想口感和顏色,白饅頭就會變黃饅頭了,所以要靠多實踐,才能比較有經驗,掌握好用量。 二,小蘇打,是純鹼的溶液和二氧化碳合成的,所以基本作用和食用鹼差不多,但它的鹼性比食用鹼弱,所以,小蘇打就比較適合用來做食物的膨鬆劑,如果做油炸食品時加入適量的小蘇達,可以使食物鬆脆。 三,泡打粉,就是小蘇打里加入了酸性的材料,能直接讓食物變得膨鬆,如果做蛋糕,包子,饅頭,麵包都可以。…

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烙餅的小竅門

和面時選擇瓷盆比不鏽鋼盆更好用,因敦實。麵粉的量和(念huo)起來後有拳頭那麼大即可。 先在容器里打倆雞蛋,加入酵母,倒入能夠和起麵粉來的牛奶量即可。酵母最好在奶中化開最好,再加適量豬大油,會又酥又香。也可加植物油。然後揉成麵糰,喜歡吃甜可加糖。揉面時,想不讓麵粉沾手,可先用炒菜的木鏟來拌麵粉,待拌得麵粉都成粉疙瘩狀了,再下手揉。手就不會被麵粉糊住了。如果手被麵粉糊住,可以在手上倒上少許食用油,繼續揉面,手上的麵糊自然就脫落了。至於酵母的量可視時間來定,想發酵快,就多加,反之少加。通常超市賣的小袋裝的酵母,可以用二到三次。希望面早開就多加酵母,不趕時間就少加酵母。節省過日子。三分之一酵母的量,室溫20度,一般上午十點發麵,下午兩三點面就開了。 發酵後,沒面板的可菜板代替,在板上揉成饅頭狀,沒擀麵杖的用手轉圈壓成餅狀。生餅的厚度2公分即可。餅可厚可薄。想吃實心一點的餅,就不要醒面;想吃鬆軟的餅,那就擀好餅後放置一會兒待再發酵後再烘製。區分是否已發酵,可看生餅是不是膨大和重量輕了,若膨大了且輕了,就是已經發酵好了。鍋加熱後加入少量油,攤均,就可把餅放入鍋中了。最好是厚壁鍋。如高壓鍋,拿掉密封圈即可,這樣隨時可以打開鍋蓋觀察。待一面黃了,就翻轉到另一面。但要注意防燙傷,因高壓鍋深,熱度高,很容易燙到手腕處。火一定要很小,慢慢烘。 這個餅是一人量。再給自己做個湯菜,ok了。

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如何清洗衣領上的污垢

日常中,大家都會發現,衣服最容易變髒的就是領口和袖口,這兩個部位都是長時間的和汗,或污垢浸在一起,所以就很難清潔,尤其是淺色襯衣領上的黃漬,隨然每次都著重的清洗,可還是留有痕迹,影響美觀,有時就弄得沒心情穿了。 為什麼會出現這樣的黃漬呢? 因為人體流出的汗液中含有脂肪和蛋白質,這是領口黃漬的主要產生原因,這種脂肪和蛋白是不容易在水中容解的,所以很難去除,很多人都按一般的洗衣程序來洗衣服,雖然使勁兒洗挫,可是沒有對有黃漬的衣服,特別是襯衫,做一點特別處理,所以洗完衣服後,污垢的痕迹還在,就覺得黃漬是很難清潔的,或是覺的根本就去不掉了。 其實方法是有的,而且還可以使衣服潔凈如新。 我們先用一個乾淨的洗衣盆,放入適量的溫水,然後把有黃漬的衣領,領口袖口部分浸濕在溫水中,泡上3-5分鐘,然後把衣領在一個可以展平的地方展平,取適量的食鹽,均勻的灑在浸泡好的衣領上,然後再均勻的塗抹一些洗髮膏,凈待3-5…

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麵包保鮮法

麵包幾乎是家家都喜歡的,做早餐也好,做午餐也好,人人都喜歡。裝在塑料袋裡的方面包,也有叫土司麵包的,夾上自己喜歡的魚,肉,和蔬菜就能做成可口的三明治,但是麵包的保鮮期相對餅乾和蛋糕的保鮮期就很短,吃不完就會發霉,變硬,口感很不好,尤其是在疫情期間,為降低感染風險,減少購物的次數,每次採購都要買很多的麵包。怎麼才能讓麵包保持新鮮的時間長些呢? 這個小竅門非常的簡單,在裝土司方包的塑料袋裡放上一根芹菜梗,就可以防止麵包發霉。土司方包慢慢的吸收芹菜的水份,有了水份,就可以放慢麵包變乾燥的過程。即然乾燥過程放慢了,保存期也自燃就長了。一般放上5-6天,一個星期都可以。芹菜的味道不會影響麵包的味道,其它種類的麵包也可以用這個方法做保鮮,但要注意芹菜要先洗乾淨擦乾後再放入。 吃不完的麵包,為了不變質,放進冰箱的冷凍格,凍起來是最保險的了,但如何能回到初始那種新鮮麵包的口感呢?冷凍的麵包不需要解凍,直接放到已預熱到230 C的考箱回考就可以了,吃起來是外脆內軟的。 含有油和糖多的酥軟麵包,叢冰凍格拿出來回考時,表面容易焦,最好在麵包上蓋上一張鋁箔紙,考到時間以後,不要馬上拿出來,讓麵包在烤箱里多呆1-2分鐘,讓裡面充份的回溫,達到外脆內軟的效果。…

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如何保持白色鞋的清潔

白色的鞋是很多人都喜歡的,特別是夏天的時候,白色的鞋看著明亮清爽,容易配稱夏天的淺色衣服。 可是白色鞋非常容易臟,也容易發黃,特別是白色適合運動的鞋,鞋邊也經常留下髒的痕迹。 要清潔髒了的或發黃了的白運動鞋,首先我們用清水把鞋子清潔一下,在容器中加入適量的酒精,再擠上一段牙膏,然後用牙刷把它攪勻擦在鞋子上,在一邊放上3分鐘,因為酒精是有機溶劑,它可以溶解一些家用洗滌劑無法去除的污漬,而牙膏中含有磨砂劑,也有很強的去污能力,兩個放在一起,就可以更好的去除污漬了,我們現在用抹布把泡沫檫掉,看看,非常乾淨。 如果你的白鞋是布面的,用清水刷洗後,在晾乾的時侯,一定要在鞋外面包裹上幾層紙巾,緊貼鞋面,這樣沒洗乾淨的雜質就會被紙巾吸收,防止白鞋面發黃 還有一種情況,就是鞋子的白邊,是最容易留有污漬的,就算你經常清潔,這個白邊還是顯得有污漬,遇到想清潔鞋的白邊這情況,不用水洗,不用曬,只需要準備一個溶器,擠入一些牙膏,再往容器里倒入一點點清水,用筷子攪拌,把牙膏和水攪拌成糊狀,準備一塊百潔海綿,用粗糙的一面蘸上牙膏糊來擦拭鞋邊,可以明顯的看到鞋邊的污漬很快被清潔乾淨了,然後用海綿柔軟另一邊,把剩下的牙膏糊檫乾淨就可以了。…

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