据King 5 健康網24號报道，一個成年人每天通常会忘記三件事情。如車鑰匙，朋友的名字，或者是要在商店里買什麼？不過，最近的研究表明，很多食物可以幫助人們改善記憶。
位於費城的Temple大學在一項研究中发现，吃了富含橄欖油的小白鼠在9個月後的記憶測試中表現更好。而且在它們大腦中的澱粉樣蛋白斑也比較少，這種物質被看作是老年痴呆病的標志物。
另外，骨头湯裏富含大腦構建所必须的膠原蛋白和可以改善睡眠和記憶力的甘氨酸。而菠菜和甜菜中含有很高的硝酸鹽，這种物质有助於增加大腦的血液流量並改善心理表現。香料薑黃則含有薑黃素的成分，也可以促進產生新腦細胞的過程。
華盛頓D.C.的Georgetown大學研究人員發現，紅葡萄酒有助於緩解老年痴呆的症状。参加测试的人在一年之内让他们喝含有白藜蘆醇的紅葡萄酒，结果发现那些對大腦有害的分子減少了50％。
黎明編輯
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