作者：艾琳
每年10月23日前后，太阳到达黄经210度时，为霜降节气。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也”。可见“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。霜降是秋季的最后一个节气，意味着冬天正在来的路上了。 2018年霜降时间：10月23日 19:22:18，农历九月(大)十五。
霜降三侯
一侯豺乃祭兽：霜降之后，豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。
二候草木黄落：大地上的树叶枯黄掉落。
三候蛰虫咸俯：蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
霜降吃什么?
霜降时节各地有不同的饮食习俗，除了柿子、萝卜必不可少，以下几款美食和大家分享。
霜降菜谱——莲藕大骨煲的做法
做法：莲藕洗净，切滚刀块。猪大骨洗净。将莲藕块、猪大骨、姜片一同放入电压力锅中，选择【养生汤】模式进行煲煮。煲煮完成后，加入盐调味，点缀适量葱段，即可食用。
功效：益气养心、增强免疫力。
霜降菜谱——葱爆牛肉
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
霜降汤·咸猪骨萝卜汤的做法
1、腌咸骨：提前一天买好猪脊骨，筒骨、扇骨也行，洗净抹上盐，腌过夜，就能拿来煲汤了（早上腌晚上煮也行）。也可以冰箱冷藏多腌几天，3天以上味道会更香。
2、煲汤时，把腌好的咸骨取出，洗净，烧一锅开水，将咸骨煮沸5分钟，捞出；这一步是为了去除多余的盐分。
3、白萝卜切大块，和咸猪骨一起放入汤煲内，将白胡椒粒拍开，和瑶柱一起放入，加适量水，煲1.5小时左右。
霜降菜谱–奶香南瓜霜降肉
材料：南瓜1颗、虾米些许、姜蒜少许、百合30g、枸杞30g、霜降肉半斤 盐、鸡粉乳玛琳。
1、霜降肉洗净切片备用
2、南瓜去籽，连皮切块备用；姜蒜洗净切碎备用；百合、枸杞浸洗数次沥干备用。
3、热锅放入乳玛琳，放入虾米、姜蒜爆炒，再放入肉片略炒，最后放入南瓜、百合、枸杞及所有调味料兜炒
4、加入些许水，盖锅小火焖煮5-8分钟，再翻兜闷2分钟，即可起锅。
霜降菜谱—西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。
霜降该如何去养生？
一、饮食：补冬不如补霜降
据调查，淡补是在霜降节气中，调养身体的一个好的方法。特别在食物中不要放盐过多，如果过多，则会使血量增加，对身体血管道也是一种负担。并且盐食用过多则会导致身体缺乏水分，如果时间过长身体就会出现浮肿现象。有句古话说，“补冬不如补霜降”因此在秋季补会比冬季效果更好。
二、起居：穿衣要保暖，早晨莫贪睡
霜降是秋季的后一个节气，是秋季到冬季过渡的开始，昼夜温差变化增大，人们要注意添加衣服，特别要注意脚部和胃部保暖，同时要加强体育锻炼，早睡早起，养成规律，做好御寒准备，预防感冒。
三、运动：注意动与静的合理安排
霜降一般在农历九月，一片秋高气爽的景象，此时肺金主事，运动量可适当加大，可选择登高、踢球等运动。气温越来越低，好等太阳出来或比较暖和的时候出门锻炼，每次运动前，一定要做好充分的准备活动，注意动与静的合理安排，不宜过度劳累，更不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱机体的抵抗力。
四、情志：保持良好的心态
心理专家介绍说，秋天是各种情绪病高发时节。如果调理不当，极易诱发抑郁症等其他心理疾病。因此，保持良好的心态，因势利导、宣泄积郁之情、培养乐观豁达之心，是养生保健不可缺少的内容之一。
五、霜降养生防“贼风”
霜降后，昼夜温差更大，中午热了，厚衣服穿不住，人们随手就将外套脱下，这样很容易被“贼风”乘虚而入，引发疾病，中医称之为“中贼风”。
中了“贼风”，往往会全身酸痛，疲乏无力，还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。特别是中老年人，这个季节更容易中风。所以，霜降时节的养生一定要注意衣着的穿脱，防备中中“贼风”。
霜降的传说
關於霜的典故有很多，如司霜青女，履霜思親，白雁有信，拒霜花開……
飛霜青
霜降是一個擁有神仙姐姐的節氣。此女名叫吳潔，又名青女，據說是砍桂樹的那位吳剛的妹妹，掌管霜雪的女神天。青霄玉女，主霜雪也。”
這年九月十四日，她下凡來到人間，站在青要山中心最高峰上，手撫一把七弦琴，清音徐出，霜粉雪花隨著顫動的琴弦飄然而下，灑在大地上。霜凍雪封，掩埋掉世間一切不潔。
許是始終與寒冷為伴，青女的形象滿是肅殺之氣，矯情的文人在其中起了不少作用。因為不喜草木搖落，他們就把罪名怪到青女頭上。
寒山詩云，“屢見枯楊荑，常遭青女殺”。張先《南鄉子》詞曰，“血色輕羅碎折裙。百卉已隨霜女妒，東君。暗折雙花借小春”。無端還添個“妒”名，好像是青女嫉妒百花艷色，非要讓霜降大地。姚鼐詩：“今年青女慵司令，九日黃花未吐枝。”菊花沒開也是青女的錯。多情的納蘭性德也不放過她：“霜訊下銀塘，並作新涼，奈他青女忒輕狂。”
還是李商隱的詩流傳最廣，《霜月》：“初聞徵雁已無蟬，百尺樓高水接天。青女素娥俱耐冷，月中霜裏鬥嬋娟。”青女和嫦娥都不怕寒冷，跑到月宮裏去比較彼此的容顏。
青女也是周迅在《夜宴》裏的名字，一個獨戀太子的癡女。她有一雙孩童般不染塵埃的眼睛，擁有純澈如夜空的顏色，青綠衣衫，紅花翠影，美如畫卷。毒發身亡時，周迅用沙啞的嗓音唱，“山有木兮木有枝，心悅君兮君不知”。她明知太子不愛她，卻仍願一生癡戀。
白雁有信
《潯陽記》雲：“廬山頂上有池，水池中有三石雁，霜落則飛於此山。”大雁是守時的，沈括《夢溪筆談》還有一則：“北方有白雁，似雁而小，色白，秋深則來。白雁至則霜降，河北人謂之”霜信”，杜甫詩云：”故國霜前白雁來”，即此也。”
據胡道靜考證，白雁不是一般的大雁，而是另一種叫“雪雁”的品種。
金人元好問與大雁的淵源最深。在他15歲赴試并州途中，曾碰到一個捕雁之人，向他講述了一個故事，“早晨捕獲一隻雁，被我獵殺，不曾想，竟有一隻脫網之雁悲鳴不能去，自投于地而死”。元好問感念大雁有情，向捕雁者買了這兩隻大雁，將它們合葬在汾水之上，壘石為識，號“雁丘”。開篇名句：“問世間，情為何物，直教生死相許？”
鳴悲的不止大雁，還有霜鐘。《山海經》：“豐山有九鐘焉，是知霜鳴。”豐山有九口鐘，霜降而鳴。汉王褒《九日从驾》诗：“律改三秋节，气应九钟霜。”晋郭璞《九钟》诗：“九钟将鸣，凌霜乃落，气之相应，触感而作。”
李白旷达，他在山中听蜀僧弹琴：“蜀僧抱绿绮，西下峨眉峰。为我一挥手，如听万壑松。客心洗流水，余响入霜钟。不觉碧山暮，秋云暗几重。”听了蜀僧的琴声，心中畅快，如遇知音。余声和薄暮时分寺庙的钟声融合在一起，不觉天色将晚，秋云重重。
履霜思亲
“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”。露以润草，霜以杀木。
這一则故事，倒是意境深沉。《詩經·魏風·葛屨》詩云：“糾糾葛屨，可以履霜？摻摻女手，可以縫裳？”葛屨是葛絲編的草鞋，履霜而知寒，因此才有樂府琴曲《履霜操》。
《履霜操》傳為尹吉甫之子，伯奇所作。伯奇無罪，而尹吉甫聽信了後妻讒言，疑其不孝，把伯奇趕出門。伯奇採芰荷為衣，採萍花而食，清早履霜而自傷，援琴而鼓之：“履朝霜兮採晨寒，考不明其心兮聽讒言。孤恩別離兮催肺肝。何辜皇天兮遭斯愆，痛歿不同兮恩有偏，誰說顧兮知我冤”。曲終，投河而死。
北宋范仲淹一生只彈奏此曲，人稱范履霜。
拒霜花開
拒霜花指的是木芙蓉。因不懼霜寒，古人多愛。宋人楊萬里的“莫嫌開最晚，元自不爭春”，直接用上了梅花的臺詞。
《錦繡萬花谷》中說：拒霜花，樹叢生，葉大，而其花甚紅。九月霜降時開，故名拒霜。
芙蓉花的“司花男神”是范成大。晚年退隱故里蘇州的他，在上方山下，石湖之畔，隨地就勢築亭建榭，遍植芙蓉，寫有《攜家石湖賞拒霜》《窗前木芙蓉》等。“辛苦孤花破小寒，花心應似客心酸。更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。”後人謂芙蓉二妙：美在照水，德在拒霜。一身正氣，淩寒不懼。
還有一個有關木芙蓉的故事—洛陽城外的一座小宅院裏，兩位鬢角花白的老者正飲酒賞花。院子中的木芙蓉花是從巴蜀
移栽過來的，在洛陽可謂難得一見。花開如人臉盤大小，顏色粉艷。兩位老者是北宋年間名噪一時的人物：開封知府的韓維，以及三朝元老司馬光。因不支援王安石變法新政，他們離開了帝都汴梁，在洛陽郊外謫居。
韓維以木芙蓉為題，一口氣寫了五首絕句出來。司馬光也用相同的韻腳，逐一唱和。報國之心無處施展，司馬光覺得自己就像秋風中的木芙蓉：“北方稀見誠奇物，筆界輕絲指捻紅。楚蜀可憐人不賞，墻根屋角數無窮。”然而真就此消沉下去嗎？縱然已將近六十歲，司馬光為國事鞠躬盡瘁的心思絲毫不減。一邊編寫《資治通鑒》，一邊不忘關注朝中事態，看看木芙蓉迎著秋風傲然綻放的姿態，司馬光如有所悟，筆鋒一轉，下一首詩寫得滿懷豪情：“平昔低頭避桃李，英華今發歲雲秋。盛時已過渾如我，醉舞狂歌插滿頭。”在此之後，六十余歲的司馬光終於重返京城，出任丞相，為國效力直至逝世。
关于霜降的小故事：
关于“霜降”，还有一个很有意思的历史故事，传说明朝的开国皇帝朱元璋小的时候家中十分贫穷，经常吃不饱饭，只好四处讨饭。一年霜降，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，他跌跌撞撞走到一个小村庄，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。
朱元璋一见，兴奋极了，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。后来朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树当年救了自己。
他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
霜降诗词欣赏
《梨》苏轼
霜降红梨熟，柔柯已不胜。
未尝蠲夏渴，长见助春冰。
《赋得九月尽》
元稹
霜降三旬后，蓂馀一叶秋。
玄阴迎落日，凉魄尽残钩。
半夜灰移琯，明朝帝御裘。
潘安过今夕，休咏赋中愁。
《季秋已寒节令颇正喜而有赋》
陆游
霜降今年已薄霜，菊花开亦及重阳。
四时气正无愆伏，比屋年丰有盖藏。
风色萧萧生麦陇，车声碌碌满鱼塘。
老夫亦与人同乐，醉倒何妨卧道傍。
《枫桥夜泊》
张继
月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
《泊舟盱眙》
常建
泊舟淮水次，霜降夕流清。
夜久潮侵岸，天寒月近城。
平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。
乡国云霄外，谁堪羁旅情。
《霜降碧天静》
叶梦得
九月望日，与客习射西园，余偶病不能射。
霜降碧天静，秋事促西风。
寒声隐地初听，中夜入梧桐。
起瞰高城回望，寥落关河千里，一醉与君同。
叠鼓闹清晓，飞骑引雕弓。
岁将晚，客争笑，问衰翁：平生豪气安在？
走马为谁雄？何似当筵虎士，挥手弦声响处，双雁落遥空。
老矣真堪愧，回首望云中。
