我们做饭炒菜都少不了葱姜蒜，这是我们最常用的调味品了，可是这个葱，平时买回来都是一捆一捆的，量很大，一般一次都用不完，放两天就会叶子发黄，发蔫，烂了，就得扔掉了，非常浪费。那么怎能让葱保持新鲜呢？第一个办法，准备一个塑料瓶，一般的装水的塑料瓶就可以了，把上半截剪掉，然后把葱插进去，加入清水，水不要太多，一点儿，没过葱根2-3厘米就可以了，这样葱就可以放很长时间，葱可以在水里慢慢长，不过要记得经常换水。
第二，把吃不完的葱，用报纸广告纸把葱包起来，放入冰箱的冷藏格里保存就可以了，用保鲜膜包也可以，干干净净，看的清楚，效果都是一样的，这样可以保存半个多月不变质。
第三个方法，我们把葱洗干净，晾干水份，然后把葱切成小碎段儿，或者我们说切葱花儿，切好葱花后放入塑料盒再放入冰箱的冷冻格就可以了。这样可以放上半年都不会坏，不需要每次做菜时再切了，非常方便。有人会担心这些葱花会不会冻在一起，为了防止这种情况，最重要的就是葱洗干净后，一定要把水份晾干，再切葱花葱段，只要做到这一点，葱花葱段就一定不会出现冻在一起的现像。
香菜也是我们经常用的调味品，保鲜的方法基本上和葱的保鲜方法是一样的，但香菜是吃多少拿多少，如果剩下了再放回冰箱，就很容易变质了。
