说起葱姜蒜的保鲜方法，我们今天特别说说姜的保鲜方法。首先买姜的时侯，我们就要选择最新鲜的姜，如何挑选呢？新鲜姜有辛辣的香味，而且表面皮有光泽，新鲜的姜拿在手里应该是有很结实的感觉，沉甸甸的，说明姜汁水份多，新鲜。如果姜皮比较皱，或是按上去觉得有些软，最好不要选，这样的姜可能就快坏了。姜很容易干瘪，失去水份，也很容易发芽，如何能让姜比较长时间的保持新鲜呢?
我们先把它洗干净，然后准备一盆清水，在清水中加上两大勺食盐，搅拌一下让盐容解，把生姜放进盐水中浸泡，浸泡10分钟，浸泡时间到后，把生姜拿出来，用干毛巾把姜擦干水份后，放在阴凉通风的地方保存即可，最好不要晒，容易变干。
还有个办法，准备一张保鲜模，在保鲜膜上均匀撒上盐，然后把生姜放上去，包裹起来，一边包，一边空气挤出去，也是需要放在阴凉通风的地方保存即可，这个方法是保持生姜新鲜度最长的。
第三个办法，把姜用厨房用纸包起来，包紧，然后把保好的姜放入保鲜袋中，尽量把保鲜袋里的空气挤出去，然后放在冰箱的冷藏格里，这样就可以保鲜几周。
责任编辑：姝华
播出時間：星期一至星期五 (2pm - 5am) | 星期六 (8am - 4pm) | 星期日休息
WQEQ Radio 105.5FM operates the Chinese public radio WQEQ-LP (105.5MHZ frequency) in Flushing. Our mission is public service and promotion of multicultural diversity through information and education. The goal is to be achieved by providing significant radio programming to under-represented groups in the Chinatown district of Flushing, while concurrently enhancing and enriching broader audiences in the Queens neighborhoods.
