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面包保鲜法

2021年 12月 02日
https://episodes.castos.com/wqeq/-3-.mp3

面包几乎是家家都喜欢的,做早餐也好,做午餐也好,人人都喜欢。装在塑料袋里的方面包,也有叫土司面包的,夹上自己喜欢的鱼,肉,和蔬菜就能做成可口的三明治,但是面包的保鲜期相对饼干和蛋糕的保鲜期就很短,吃不完就会发霉,变硬,口感很不好,尤其是在疫情期间,为降低感染风险,减少购物的次数,每次采购都要买很多的面包。怎么才能让面包保持新鲜的时间长些呢?

这个小窍门非常的简单,在装土司方包的塑料袋里放上一根芹菜梗,就可以防止面包发霉。土司方包慢慢的吸收芹菜的水份,有了水份,就可以放慢面包变干燥的过程。即然干燥过程放慢了,保存期也自燃就长了。一般放上5-6天,一个星期都可以。芹菜的味道不会影响面包的味道,其它种类的面包也可以用这个方法做保鲜,但要注意芹菜要先洗干净擦干后再放入。

吃不完的面包,为了不变质,放进冰箱的冷冻格,冻起来是最保险的了,但如何能回到初始那种新鲜面包的口感呢?冷冻的面包不需要解冻,直接放到已预热到230 C的考箱回考就可以了,吃起来是外脆内软的。

含有油和糖多的酥软面包,丛冰冻格拿出来回考时,表面容易焦,最好在面包上盖上一张铝箔纸,考到时间以后,不要马上拿出来,让面包在烤箱里多呆1-2分钟,让里面充份的回温,达到外脆内软的效果。

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最快的方法是用微波炉加热,在加热时在面包上盖上一块湿的纸巾,15-30秒即可,不要过度,不然面包就会变硬不好吃了。

责任编辑:姝华

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