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吃葡萄不吐葡萄皮

2021年 12月 02日
https://wqeq.org/podcast-player/7436/%e5%90%83%e8%91%a1%e8%90%84%e4%b8%8d%e5%90%90%e8%91%a1%e8%90%84%e7%9a%ae.mp3

葡萄是一种含有丰富的营养素和大量阬氧化剂的水果,其中含有维他命C ,锰元素,胡罗卜素,白藜芦醇等等非常希有的抗氧化剂,对人体很有好处,而且葡萄皮里也含有大量的花青素抗氧化剂,对人体可以起到清除自由基,延缓衰老,曾强免疫力的作用,还有抑制炎症,抗过敏,预防癌症等功效。

我们吃葡萄前洗葡萄时,会留意到葡萄上有一层白白粉粉的霜,用清水是很难洗掉的。这层霜其实是葡萄自己天然生成的果粉,可是果粉会有污染的多种情况,

例如葡萄的病害,虫害,以及在葡萄成熟前喷的一些肥料,及药物,都会造成果粉的污染,所以很难判断是否有农药残留,有人为了吃的安心,就剥皮吃,这样就把皮里的营养浪费掉了,太可惜了。

现在给大家介绍一个洗葡萄的小窍门。洗葡萄时千万不要把葡萄蒂摘掉,不然残留的农药会进入果肉。

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先用流动水把葡萄成串冲洗,再用剪刀剪成方便清洗的小串,或者剪成单粒,一定要保留葡萄蒂,注意不要刺伤果肉,然后,把面粉撒在葡萄上,在不加水的情况下,用手揉搓葡萄,让面粉充分与葡萄表面接触,湿面粉有很大的粘性,能将葡萄表面的残留农药粘掉,接着加入水,继续用手揉搓葡萄,千万不要搓得太用力,避免将葡萄搓烂,最后再用清水把面粉冲洗净后,即可食用。

责任编辑:姝华

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