人们说百菜不如白菜，可见大白菜是我们生活中最常见的蔬菜之一，你是否遇到这样的情况，外表看着挺漂亮的大白菜，剥开来才发现菜梆上菜叶上有很多像黑芝麻的小黑点，我们都会担心，这些小黑点是不是什么不好的物质，还可以吃吗？
大白菜上的这些小黑点，叫做芝麻状斑点病，很常见的发生在大白菜的菜梆上，也有长在菜叶上的，大概在1-2毫米。有的病斑很小很小，几乎看不到。
大白菜为什么会得这种芝麻状斑点病呢？专家说是栽种过程中水分官理的不好，使白菜叶片的铵态氮累积，导致细胞破裂的氧化作用而在叶片上产生黑点。还有研究发现氮肥过量也会加重大白菜的芝麻斑点病，氮肥过量会直接导致细胞膜系统受到伤害，细胞里的酚类物质，引起褐变，在叶片的表面形成芝麻斑点。
对我们来说，最重要的是有芝麻斑点的大白菜还能不能吃，答案是，可以吃。据专家说这些小黑点是白菜的生理反应，虽然看起来不好看，但对白菜的营养，口感或质地没有影响，对人体也没有什么危害，所以大家可以放信吃。
人们说百菜不如白菜，可见大白菜是我们生活中最常见的蔬菜之一，你是否遇到这样的情况，外表看着挺漂亮的大白菜，剥开来才发现菜梆上菜叶上有很多像黑芝麻的小黑点，我们都会担心，这些小黑点是不是什么不好的物质，还可以吃吗？
大白菜上的这些小黑点，叫做芝麻状斑点病，很常见的发生在大白菜的菜梆上，也有长在菜叶上的，大概在1-2毫米。有的病斑很小很小，几乎看不到。
大白菜为什么会得这种芝麻状斑点病呢？专家说是栽种过程中水分官理的不好，使白菜叶片的铵态氮累积，导致细胞破裂的氧化作用而在叶片上产生黑点。还有研究发现氮肥过量也会加重大白菜的芝麻斑点病，氮肥过量会直接导致细胞膜系统受到伤害，细胞里的酚类物质，引起褐变，在叶片的表面形成芝麻斑点。
对我们来说，最重要的是有芝麻斑点的大白菜还能不能吃，答案是，可以吃。据专家说这些小黑点是白菜的生理反应，虽然看起来不好看，但对白菜的营养，口感或质地没有影响，对人体也没有什么危害，所以大家可以放信吃。
责任编辑：姝华
