要想把元宵汤圆煮好，不破，需要一些小窍门。
首先我们要在锅里把水烧开，在水里加一勺食盐，然后再将汤圆下在锅里，因为冷水下锅不仅汤圆容易破，而且还会出现粘锅底的现象，加一勺食盐可以有效的防止汤圆粘连或者粘锅的这种现象。
汤圆倒入后，我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相的粘到一起或者粘锅。很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它冰化开了再下锅 ？建议大家直接把冰冻的汤圆下锅就可以了，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
等到水滚汤圆浮起来以后，我们再转中小火，接着在锅中加入适量的凉水，加入凉水的作用是可以防止水的沸腾会损坏汤圆，另外使汤圆受热均匀，不会出现夹生的情况。
等水再次沸起时，再加入适量的凉水，然后再继续等水佛起来，我们根据汤圆的大小，量的多少，大概加两至三次凉水，就能够把汤圆煮熟了。这样做出来的汤圆不会破皮，又漂亮又好吃。
责任编辑：姝华
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